|
Konijn Met Pruimen, Wijn En Armagnac
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 konijn in stukken, 2dl rode wijn, 1 el suiker,gedroogde pruimen,1 ui fijngehakt,12 tenen knoflook fijngehakt,2 sjalotten fijngehakt, 2 eetl armagnac, 1 takje tijm, 2 eetl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Voeg de suiker bij de wijn en laat smelten op vuurtje. Doe er de pruimen bij, laat weken. Bak het konijn goed bruin, voeg er de gehakte ui,sjalotten en look alsook de tijm bij. Kruid met peper en zout, blus met armagnac. Haal de pruimen uit de wijn en voeg wijn bij konijn. Voeg na een half uurtje de pruimen erbij. Het konijn is gaar als het vlees van het bot loskomt.
|
|
|